Restaurant (tables & services)¶
En bref. Configurez les articles, les salles et tables, et les horaires des services.
À quoi ça sert¶
La configuration du restaurant réunit les articles, l'organisation des salles et tables (édition inline) et les horaires des services qui pilotent les créneaux de réservation.
Où le trouver¶
Carte Restaurant du tableau de bord de configuration (Carte du restaurant, Salles & tables, Paramètres).
Étape par étape¶
- Ouvrez Salles & tables : chaque salle liste ses tables en édition directe (numéro, places, forme).
- Rattachez chaque salle à un ou plusieurs points de vente restaurant.
- Réglez les horaires des services (déjeuner / dîner) et l'intervalle des créneaux.
- Configurez les articles du restaurant si vous vendez au point de vente.
📸 Capture à réaliser — configuration/restaurant
Configuration restaurant
Déposer le fichier dans assets/captures/configuration/restaurant.png puis remplacer ce bloc par :
Garantir les réservations¶
Dans Paramètres → Restaurant, le bloc Réservation de tables décide de ce qu'il faut pour qu'une table soit ferme :
- Confirmation directe — une table prise est confirmée d'emblée. C'est le réglage par défaut, celui du téléphone.
- Garantie requise — la table reste en option tant que l'empreinte ou les arrhes ne sont pas là, puis se confirme toute seule dès qu'elles arrivent. Précisez ce qui fait foi : empreinte CB, arrhes, ou l'une ou l'autre.
- Montant par couvert — 100 € par couvert propose 600 € sur une tablée de six. Il n'y a pas de pourcentage ici, contrairement au séjour : un repas n'a pas de montant connu au moment où on réserve. Laissé à zéro, le montant se saisit à la main.
Une option occupe le créneau comme une réservation ferme : la table est tenue pendant que vous attendez la garantie. Un client de l'hôtel n'a pas de garantie à donner : son séjour le garantit, sa table est réservée d'emblée. Le détail : Arrhes et empreinte d'une table.
Rappeler la table au client¶
Dans le même bloc, E-mail de rappel envoie un rappel quelques heures avant le repas (24 h par défaut) : voir Les rappels de réservation.
Les regroupements de tables¶
Regroupements de tables (carte Restaurant) : les assemblages de tables que vous faites souvent, avec leur capacité réelle. Ils sont proposés en premier pour un groupe : voir Les groupes et les tables jointes.
Bon à savoir¶
- Une table appartient à une salle ; une salle peut être servie par plusieurs points de vente.
- L'arrangement visuel des tables se fait dans la caisse (plan de salle).